Kadar kolesterol jahat (LDL) Anda sedang tinggi? Perbanyaklah konsumsi bawang merah. Bumbu makanan yang memiliki rasa khas ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, yang jika tidak terkontrol bisa memicu serangan jantung atau stroke. Bawang merah juga menjaga kolesterol baik dalam darah yang membantu melindungi tubuh terhadap penyakit jantung. Penelitian dilakukan para ilmuwan Hong Kong yang memberikan bawang merah yang telah dihancurkan pada hamster yang mengonsumsi makanan tinggi kolesterol. Mereka menemukan setelah delapan minggu kolesterol jahat (LDL) dalam darah hamster tersebut, menurun rata-rata 20 persen. Tetapi, selama periode waktu yang sama tidak ada penurunan tingkat kolesterol baik (HDL).
Studi tersebut dilakukan untuk mengkarakterisasi interaksi antara bawang dengan enzim dalam upaya mengeksplorasi mekanisme yang mendasari penurunan kolesterol,” kata Zhen Yu Chen. Bawang merah dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Bukan hanya mengurangi risiko penyakit jantung beberapa penelitian juga menunjukkan bawang merah bisa mencegah kanker, mengatasi batuk dan demam.
