Bisa saja makan ikan sangat baik untuk kesehatan. Dikarenakan kandungan omega 3 didalam ikan bermanfaat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke. Hati-hati, pengolahan yang salah justru akan menjadi ‘senjata makan tuan’. Ikan goreng bisa meningkatkan risiko stroke. Proses penggorengan telah menghilangkan kandungan asam lemak yang menguntungkan dalam ikan. Ketika Anda makan makanan digoreng Anda mendapat lemak teroksidasi. Itu tidak baik untuk tubuh.
Partisipan usia rata-rata 65 tahun. Sekitar 21 persen di antaranya berasal dari dataran pantai North Carolina, South Carolina dan Georgia, di mana memiliki angka kematian akibat stroke tertinggi (gesper stroke). Pemeriksaan fisik di rumah. Mereka diminta menjawab pertanyaan tentang seberapa sering mengonsumsi tuna, kerang, tiram, ikan goreng, dan jenis ikan lainnya. Jika Anda lebih banyak mengolah makanan dengan cara digoreng, Anda tidak akan bisa mempertahankan apapun manfaatnya. Jika Anda hanya menumisnya dengan sedikit minyak dan menggunakan panas rendah, itu lebih baik.
