Banyak hal yang terkait dengan makanan, seperti halnya suasana hati juga banyak terkait dengan makanan dan minuman yang dikonsumsi. Maka ketika suasana hati sedang negatif, mungkin perlu untuk meninjau ulang makanan dan minuman yang telah dikonsumsi.

Ada beberapa nutrisi yang dapat berguna untuk meningkatkan suasana hati:

Yodium
Yodium sangat penting untuk tiroid sehat. Tiroid merupakan kelenjar yang mengatur metabolisme. Tiroid yang kurang aktif dikaitkan dengan energi yang rendah, memori yang rendah, depresi, ADHD, migrain, berat badan, infertilitas, penyakit payudara (termasuk kanker), infeksi, dan penyakit jantung.

Vitamin B12
Vitamin B12 akan banyak ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada sapi, kambing, dan hewan ruminansia lain dan dalam makanan laut seperti ikan dan kerang. Vitamin B12 mengatur ekspresi gen, yang berarti mencegah hal-hal seperti kanker dapat terjadi. Kebanyakan makanan olahan yang diperkaya dengan asam folat, dapat menyebabkan perilaku obsesif kompulsif, sulit tidur, dan kesemutan di lengan dan kaki. Sekitar 200-1.100 picograms per mililiter adalah jumlah normal dari B12.

Kolesterol
Makan kolesterol dalam diet sehari-hari memiliki dampak yang sangat kecil pada kadar kolesterol darah. Menghindari makanan kolesterol tinggi, seperti telur dan ikan salmon, berarti kehilangan beberapa sumber terkaya nutrisi otak yang penting. Dengan begitu banyak penekanan pada tindakan penurunan kolesterol, mungkin akan terkejut mendengar bahwa kadar tinggi kolesterol telah dikaitkan dengan memori yang lebih baik dan suasana hati pada orang paruh baya dan lansia yang sehat.

Magnesium
Magnesium adalah mineral yang baik untuk saraf, dan otot. Bahkan magnesium telah digunakan untuk mengobati depresi klinis. Magnesium melindungi otak dari produk limbah amonia, merilekskan pembuluh darah, dan melindungi terhadap penyakit jantung dan diabetes. Peningkatan kadar magnesium dalam otak meningkatkan memori dan kecerdasan, sementara kekurangan dapat menyebabkan depresi, kecemasan, ADHD, insomnia, dan kelelahan.

Folat
Cairan serebrospinal yang menggenangi otak memiliki 4 kali lebih banyk folat daripada darah. Konsentrasi yang lebih tinggi folat dalam darah terkait dengan penurunan susana hati negatif, dan depresi klinis. Asam folat telah digunakan selama puluhan tahun untuk mengobati depresi klinis. Folat juga meningkatkan suasana hati dengan meningkatkan produksi rantai panjang omega 3, DHA dan EPA, membantu menciptakan senyawa seperti defensin 1 yang melindungi otak dari peradangan. Sumber terbaik folat antara lain, bayam, kangkung, kacang hitam, kacang polong, dan lentil.

Vitamin A
Daerah otak yang bertanggung jawab untuk melahirkan sel-sel otak baru, yaitu hippocampus sarat dengan reseptor untuk vitamin A. nutrisi ini memainkan peran yang kuat dalam ekspresi DNA dalam neuron. Daerah otak yang bertanggung jawab untuk melahirkan sel-sel otak baru, yaitu hippocampus sarat dengan reseptor untuk vitamin A. nutrisi ini memainkan peran yang kuat dalam ekspresi DNA dalam neuron.

Ada banyak penyebab jerawat, dan makanan bisa jadi salah satu penyebabnya. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jerawat sangat terkait dengan asupan makanan yang kurang sehat. Gaya makan seperti ini bisa mengusir jerawat. Coklat yang semula diduga penyebab jerawat, ternyata tidak terbukti kebenarannya. Makanan yang mengandung Indeks Glikemik tinggi seperti tepung dan gula halus, dan yang mengandung banyak asam lemak omega-6 seperti minyak sayur, daging dan telur, justru berkaitan dengan peningkatan munculnya jerawat.

Makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi dicerna dengan cepat dan melepaskan glukosa ke dalam darah dalam jumlah banyak dan tiba-tiba. Para peneliti percaya bahwa kadar glukosa darah dapat meningkatkan produksi minyak dan meningkatkan kadar hormon testosteron yang dapat menimbulkan jerawat. Asam lemak omega-6 juga dikenal dapat memicu peradangan, dan telah dikaitkan dengan jerawat.

Asam lemak ini berbeda dari asam lemak omega-3, sebab omega-3 tingkat tinggi telah terbukti mengurangi risiko jerawat dengan cara menurunkan produksi minyak. Susu juga dapat mendorong jerawat, Peneliti mengevaluasi data dari 47.000 orang wanita lebih dan menemukan hubungan antara konsumsi susu dengan peningkatan jerawat. Para peneliti menduga hubungan ini mungkin disebabkan hormon atau molekul lain yang ditemukan dalam susu.

Ada beberapa tips untuk mengusir jerawat:

1. Ganti roti putih dan pasta dengan roti atau pasta gandum yang memiliki indeks glikemik lebih rendah.
2. Kurangi asupan makanan olahan secara keseluruhan. Makanan olahan umumnya mengandung banyak minyak nabati dan asam lemak omega-6.
3. Makan lebih banyak makanan yang kaya akan omega-3 seperti sarden, biji rami dan kenari. Jika tidak, cobalah suplemen omega-3.
4. Kurangi konsumsi produk susu. Coba ganti susu dengan produk lain seperti susu kedelai. Keju juga perlu dihindari.

Makanan menjadi salah satu pelampiasan andalan saat stres mendera. Hasrat untuk memasukkan makanan ke dalam mulut tampaknya sulit terkontrol di tengah emosi yang meletup-letup. Stres akan menekan nafsu makan. Ini karena struktur di otak yang disebut hipotalamus melepaskan hormon corticotropin, yang menekan nafsu makan. Otak juga mengirim pesan ke kelenjar adrenal untuk memompa hormon epinefrin (adrenalin), yang melawan rasa lapar.

Dalam jangka panjang, kelenjar-kelenjar adrenal akan melepaskan hormon kortisol yang akan melecut nafsu makan melampaui normal. Stres berkepanjangan memengaruhi hormon ghrelin, yang memicu rasa lapar. Artinya, mereka yang mengalami stres jangka panjang umumnya akan melihat makanan jauh lebih menggiurkan. Banyak orang ketika stres beralih ke makanan berkalori tinggi sebagai makanan yang nyaman.

Hormon stres yang tinggi juga memengaruhi selera makan terhadap santapan berkadar lemak dan gula tinggi. Setelah dicerna, makanan-makanan jenis ini akan memancing umpan balik yang menghambat aktivitas otak terkait proses terciptanya stres. Stres diklaim sebagai penyebab memburuknya epidemi obesitas. Jika Anda menginginkan makanan manis, coba konsumsi buah. Kandungan rasa manis dalam buah aman untuk kesehatan ketimbang mengonsumsi makanan dengan banyak butiran gula. Dan tetap selektif memilih makanan yang sehat saat stres.

Mengkonsumsi buah mutlak diperlukan oleh tubuh. Dalam satu hari, disarankan mengasup lima jenis buah dan sayuran berwarna berbeda. Kerap kali, buah favorit Anda sulit diperoleh karena tak sedang musim atau harganya sedang mahal. Jangan khawatir, Anda bisa mengganti konsumsi buah dan sayuran segar dengan buah dan sayur beku. Buah-buahan dan sayuran beku memiliki nutrisi dan manfaat yang sama dengan sayur dan buah segar.

Buah-buahan dan sayuran beku berasal dari sayur dan buah segar yang dibekukan pada masa puncak nutrisi. Buah selalu segar tak selamanya benar. Sebab, setelah dipanen, butuh waktu berhari-hari hingga berminggu-minggu agar buah sampai ke rak supermarket. Semakin lama jarak panen dan konsumsi, kandungan nutrisi di dalam buah dan sayur pun makin sedikit. Tidak hanya memiliki kesegaran yang sama dengan buah dan sayur yang baru dipetik, buah dan sayuran beku juga tidak cepat rusak.

Buah-buahan dan sayuran beku, dapat digunakan membuat makanan yang lebih sehat. Ahli menyarankan untuk berhati-hati saat membeli sayur dan buah beku. Sebaiknya hindari yang mengandung tambahan sirup dan gula, serta hindari sayuran yang menggunakan bumbu, termasuk saus. Sebaiknya pilih buah-buahan dan sayuran yang hanya dibekukan tanpa tambahan apapun.

Melapisi mentega pada roti tawar lalu menaburinya dengan meises, memang selalu jadi menu andalan sarapan yang membangkitkan selera. Namun, pertimbangkanlah untuk mengganti mentega dengan keju sebagai isian roti. Keju lebih sehat bagi jantung Anda, dibandingkan dengan mentega. Kandungan asam lemak jenuh pada keju memang cukup tinggi, namun tidak meningkatkan konsentrasi LDL atau kolesterol jahat. Hal ini bila dibandingkan dengan asupan yang setara dengan lemak dari mentega. Sebanyak 49 pria dan wanita diminta untuk menjalani diet, lalu asupan lemak mereka sebanyak 13 persen berasal dari keju atau mentega.

Ada perbedaan signifikan kadar kolesterol yang mengonsumsi keju dan mentega. Mereka yang mengonsumsi keju kadar LDLnya lebih rendah dibandingkan dengan yang mengonsumsi mentega. Peneliti memeringatkan untuk mengonsumsi keju secara wajar. Itu karena kandungan kalsium yang tinggi pada keju menghasilkan ekskresi lemak yang lebih tinggi. Menurut American Heart Association, pilihan yang paling tepat adalah konsumsi keju bebas lemak atau rendah lemak. Jenis keju tersebut dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan lemak jenuh. Pilihan terbaik termasuk susu skim, keju mozzarella, dan keju parmesan parut. Secara umum, jenis hard cheese mengandung kolesterol yang lebih tinggi daripada soft cheese.

Sebenarnya cara menurunkan berat badan itu tidak melulu sulit atau terlalu mengubah kebiasaan sehari-hari. Hanya dengan mengurangi asupan kalori sejumlah 200-500 kalori setiap hari melalui diet atau olahraga, maka orang bisa menurunkan berat badan hingga 5 pon (2,27 kg) dalam sebulan.

Ada beberapa cara menurunkan asupan kalori pada penurunan berat badan:

Mengurangi makanan yang digoreng, seperti kentang goreng
Sebuah studi yang dilakukan selama 4 tahun pada efek dari gaya hidup terhadap berat badan menyatakan bahwa, kentang dan keripik kentang juga berkaitan erat dengan peningkatan berat badan. Makanan tersebut dapat diganti dengan sayuran segar yang lebih kaya serat dan rendah kalori.

Minum air putih lebih banyak
Penelitian menunjukkan bahwa, H2O (air) dapat menekan selera makan. Dalam sebuah studi oleh American Chemical Society, diet dengan minum air 3 kali sehari sebelum makan selama 12 minggu dapat menurunkan sekitar 5 kg lebih banyak dibandingkan dengan mereka yang tidak melakukan diet tersebut.

Waspada terhadap kalori tersembunyi
Para peneliti menemukan sekitar 19 persen dari makanan yang diuji mengandung setidaknya 100 hingga 1.000 kalori lebih banyak daripada apa yang dinyatakan pada label. Penyebab terbesar dari kesalahan perhitungan kalori juga biasanya terjadi pada makanan yang sehat, misalnya salad dan sup.

Banyak bergerak
Tidak semua kalori dapat dikurangi dengan memilih jenis makanan atau mengikuti diet sehat. Aktivitas fisik harian juga sangat efektif untuk menurunkan berat badan. Jika mengangkat beban dan menjalankan treadmill tidak sempat dilakukan, dengan aktivitas fisik sederhana secara rutin pun dapat efektif menurunkan berat badan.

Mengurangi gula tambahan
Orang Amerika rata-rata mengonsumsi 475 kalori dari gula yang ditambahkan setiap hari. Padahal menghilangkan gula tambahan dapat mengurangi asupan kalori dalam seminggu. Tinjauan penelitian yang diterbitkan dalam journal Public Health Nutrition menemukan bahwa konsumsi minuman dengan pemanis gula dapat menyumbang sekitar 20 persen dari berat badan.

Asam urat adalah kondisi yang bisa dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsinya sehari-hari. Untuk itu ketahui makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat. Asam urat disebabkan oleh endapan kristal urat pada sendi, karena urat ini membantu memecah senyawa menjadi purin. Orang dengan asam urat cenderung menghasilkan asam urat dalam jumlah melebihi normal karena tidak bisa mengekskresi asam urat dengan baik sehingga kadar dalam darahnya meningkat. Umumnya laki-laki lebih rentan mengembangkan asam urat dibanding dengan perempuan, tapi jika sudah mencapai menopause maka terjadi peningkatan risiko terhadap asam urat.

Ada beberapa faktor yang meliputi seseorang:

1. Kelebihan berat badan
2. Kelaparan atau mengonsumsi makanan yang sangat rendah energi, karena ketika protein tubuh dipecah akibat kelaparan atau asupan energi yang rendah maka kadar asam urat akan meningkat secara drastis
3. Penyakit ginjal
4. Penyakit yang bisa meningkatkan produksi asam urat sepertri leukemia atau psoriasis
5. Beberapa obat tertentu yang bisa mengurangi ekskresi asam urat seperti diuretik thiazide.

Berbagai hal bisa dilakukan untuk mengurangi risiko serangan asam urat seperti mengurangi berat badan, menghindari alkohol, tidak berlebihan konsumsi teh atau kopi, konsumsi karbohidrat relatif tinggi (roti, nasi dan pasta), moderat dalam protein dan rendah lemak serta mengonsumsi air putih yang cukup.

Ada beberapa makanan yang mengandung kadar purin rendah biasanya dapat dikonsumsi sehari-hari dan jumlah purinnya dapat diabaikan:

   1. Roti putih
   2. Sereal
   3. Keju
   4. Cokelat
   5. Telur
   6. Buah
   7. Makanan penutup yang mengandung gelatin
   8. Es krim
   9. Susu
  10. Mie
  11. Minyak zaitun
  12. Pasta
  13. Puding
  14. Beras
  15. Sayuran (kecuali yang sudah disebutkan sebelumnya)

Sebagian orang mengosumsi buah-buahan, karena buah-buahan sebagai makanan yang sehat diperlukan oleh tubuh. Beraneka macam buah dengan berbagai kandungan vitamin dan mineral dapat kita temui. Mulai dari buah lokal sampai buah impor. Artikel kali ini akan membahas berbagai buah lokal yang dikenal dan tidak kalah gizinya dengan buah impor. Berbagai buah lokal di Indonesia merupakan buah yang memiliki rasa yang nikmat. Buah-buahan ini merupakan jenis buah tropis. Ternyata berbagai buah lokal ini selain nikmat untuk disantap memiliki banyak manfaat bahkan untuk kesehatan.

Berikut beberapa buah-buahan lokal yang bermanfaat bagi kesehatan:

Kesemek
Kesemek merupakan buah yang seperti memakai bedak, karena pada bagian kulitnya terdapat bagian putih yang seperti bedak. Dapat digunakan untuk menjaga kesehatan gigi karena mengandung fluoride serta berguna untuk menjaga kesehatan gusi dan mulut.

Sawo
Sawo matang merupakan salah satu jenis warna kulit yang biasa diberikan bagi yang memiliki kulit sedikit gelap. Hal ini tidak mengherankan karena kulit dan daging buah sawo berwarna cokelat dengan rasa yang sangat manis. Kaya akan karbohidrat karena 20% bagiannya terdiri dari gula. Sawo mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C dan kandungan potasium yang tinggi sehingga baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah.

Jambu Air
Jambu air dengan warna merah atau hijau yang khas. Buah ini banyak mengandung air. Buah yang langsung dimakan dengan kulitnya ini memiliki kandungan vitamin A, C, kalsium dan protein. Manfaatnya untuk menjaga kelembapan kulit dan serat untuk pencernaan.

Jambu Biji Merah
Jambu biji merupakan buah dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi selain kandungan kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A dan B1. Sebaiknya memakan buah ini beserta kulitnya karena pada daging dekat kulit yang mengandung vitamin C paling banyak.

Jeruk Bali
Jeruk bali memiliki kulit yang tebal dan seperti spons. Bentuknya seperti jeruk, tetapi dalam ukuran yang lebih besar dan berwarna putih atau merah muda. Flavonoid, pektin dan likopen merupakan senyawa yang terdapat di dalamnya. Berfungsi untuk menurunkan kolesterol, mencegah anemia dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, kulit dari jeruk bali bisa dibuat menjadi berbagai kerajinan yang menarik.

Belimbing
Starfruit adalah namanya dalam bahasa Inggris. Buah belimbing ini memang berbentuk bintang dengan lima sudut. Kandungan vitamin E di dalamnya bermanfaat untuk kecantikan kulit. Buah ini juga dipercaya dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

Sirsak
Sirsak biasa dimakan dengan ditambahkan gula, sirop atau dibuat jus. Kulitnya berwarna hijau dan daging berwarna putih. Manfaatnya sebagai pengatur kadar gula dalam darah dan melawan bakteri dalam tubuh.

Begitu banyak orang yang mempercayai berbagai mitos diet yang cukup menyesatkan. Meskipun bahan makanan tertentu mempunyai manfaat untuk kesehatan, namun bukan berarti bahan makanan tersebut dikonsumsi secara berlebihan, begitu juga sebaliknya.

Ada beberapa anggapan yang seringkali salah mengenai nutrisi :

Menggunakan bahan herbal dengan tidak hati-hati
Banyak orang yang menganggap bahwa bahan herbal cukup aman, sehingga seringkali menggunakan bahan herbal dengan tidak hati-hati.

Menghindari semua daging merah
Jangan berpikir untuk menghindari daging merah, karena daging merah memasok sejumlah nutrisi yang dibutuhkan untuk membangun otot tubuh, termasuk zat besi, seng, dan vitamin B12. Cukup memilih potongan sirloin yang lebih tidak berlemak seperti steak, daging rusa, atau daging bagian lain.

Mengurangi asupan buah karena banyak mengandung gula
Meskipun benar bahwa buah mengandung gula, namun gula tersebut merupakan gula buah alami dan tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula darah.

Hanya memikirkan jumlah kalori untuk menurunkan berat badan
Meskipun benar bahwa jumlah kalori dalam diet akan menentukan apakah akan menaikkan atau akan mengurangi berat badan.

Mengabaikan rempah-rempah
Sumber kalori seringkali bersembunyi dibalik rempah-rempah atau bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak makanan. Sebaliknya, bumbu dan rempah-rempah dapat dimanfaatkan untuk kesehatan. Bumbu dan rempah-rempah dapat menawarkan manfaat bagi kesehatan dan akan menambah rasa tanpa kalori.

Mengandalkan multivitamin
Banyak orang yang kurang menyukai rasa berbagai sayuran sehingga beralih pada suplemen atau multivitamin untuk mencukupi kebutuhan nutrisi sehari-hari.

Mengurangi kalori secara berlebihan dapat membakar lemak
Banyak orang beranggapan bahwa, mengurangi kalori secara berlebihan dapat menyebabkan lemak yang telah menumpuk pada tubuh dapat terbakar.

Apakah Anda seseorang diet vegetarian? Diet vegetarian ternyata dapat menghindari penumpukan racun fosfor pada tubuh, terutama bagi mereka para penderita penyakit ginjal kronis (CKD). Demikian menurut sebuah penelitian dari Indiana University School of Medicine dan Roudebush Veteran Affairs Medical Center, Amerika Serikat, baru-baru ini. Pasien penyakit ginjal seharusnya membatasi asupan fosfor, jika tingkat mineral dalam tubuh tinggi dapat menyebabkan penyakit jantung hingga pada kematian. Sementara menurut panduan medis, pembatasan tersebut dapat dilakukan dengan diet rendah fosfor. Namun sayangnya, tak semua makanan mencantumkan kadar fosor pada label makanan mereka.

Seorang pemimpin penelitian, mempelajari efek diet vegetarian dan daging. Kemudian membandingkannya berdasarkan tingkat fosfor terhadap sembilan pasien CKD selama kurang lebih empat pekan. Tes darah dan urine pun dilakukan pada setiap akhir pekan. Hasilnya, meski kadar protein dalam tubuh dan konsentrasi fosfor setara untuk kedua diet, pasien memiliki tingkat fosfor pada darah lebih rendah. Ada juga penurunan ekskresi fosfor dalam urine bagi mereka yang diet vegetarian dibandingkan dengan diet berbasis daging. Para peneliti menyimpulkan bahwa sumber protein dalam diet memiliki efek signifikan terhadap kadar fosfor pada pasien dengan CKD.